Einfluss thermischer Behandlungen auf die Eizusammensetzung

Es ist wichtig, die Wirkung thermischer Behandlungen auf die Eizusammensetzung zu verstehen Aus verschiedenen Gründen ist es von größter Bedeutung, die Auswirkungen thermischer Behandlungen auf die Eizusammensetzung zu verstehen. Erstens sind Eier eine äußerst nahrhafte Nahrungsquelle, vollgepackt mit essentiellen Nährstoffen wie Proteinen, Lipiden, Vitaminen und Mineralien. Allerdings sind diese Nährstoffe nicht immun gegen die Veränderungen, … Read more